Receta de conchitas con alcachofas y jamón

05.03.2018

¿¿ No se te ocurren ideas para introducir las verduras ?? Este plato es una opción ríquisima y muy completa para una comida.

¿Te atreves a probarla?

INGREDIENTES (para 2 personas):

150 g de pasta
3 alcachofas
2 dientes de ajo
80 g de jamón serrano en daditos
20 g de queso rallado
20 ml de aceite de oliva
Sal, ajo en polvo y pimienta negra
1 limón

ELABORACIÓN:

1.- Comenzamos quitando las hojas duras exteriores de las alcachofas, cortamos las puntas y las troceamos en ocho partes. Las introducimos en un bol con agua y el zumo de limón para que no se oxiden.

2.- En una olla ponemos agua con sal y la llevamos a ebullición a fuego fuerte. En ella introducimos las porciones de alcachofas troceados y las dejamos unos 10 minutos. En ese momento añadimos la pasta (las conchitas) y lo mantenemos 10 minutos a fuego medio. Cuando pase el tiempo, escurrimos la pasta y las alcachofas.

3.- En una sartén con el aceite añadimos los dientes de ajo troceados y los cocinamos hasta que tomen color. Seguidamente añadimos los tacos de jamón serrano y removemos un par de minutos. Después añadimos la pasta y las conchitas bien escurridas y volvemos a remover. Corregimos de sal, especiamos (pimienta y ajo en polvo) y agregamos el queso rallado.